Il Carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero
Ispida edificò una piccola cupola,
si mantenne all’asciutto sotto le sue squame,
vicino a lui i vegetali impazziti si arricciarono
![](https://www.camillabellini.com/wp-content/uploads/2019/02/piano-cucina-santamargherita.jpg)
In cucina si cercano analogie e si creano unioni. Equilibri di sapori, bilanciamento di odori, contrasti ed evidenze cromatiche: utilizziamo i nostri top cucina come fossero tavolozze d’artista o fogli bianchi di poeti pronti a essere riempiti di strofe.
Quando mescoliamo gli ingredienti o quando li adagiamo sulla pentola trasformiamo le materie prime, plasmando nuove identità culinarie. Colori e forme si modificano, gli odori si intensificano e le consistenze cambiano. La cucina resta teatro immutato di queste variazioni, spettatrice accogliente delle opere in corso.
![](https://www.camillabellini.com/wp-content/uploads/2019/02/top-cucina-santamargherita.jpg)
Le tracce dei preparativi sui nostri top cucina vengono poi spazzate via da un colpo di spugna e così il nostro teatro del gusto è pronto a ricevere nuove compagnie.
La creazione materica di un piano cucina è anch’essa una ricetta basata su ingredienti di qualità. Immaginate le sabbie di quarzo che, miscelate a dosi di resine sintetiche, danno vita all’agglomerato di quarzo, un elemento duro, nato da un “processo di cucina”. Gli agglomerati per top cucina ci appaiono come freddi e resistenti, ma la loro creazione ci racconta di una unione, condita da alta tecnologia, di sabbie e resine.
![](https://www.camillabellini.com/wp-content/uploads/2019/02/piano-marmo-santamargherita.jpg)
![](https://www.camillabellini.com/wp-content/uploads/2019/02/agglomerati-per-top-cucina-santamargherita.jpg)
Di apparenza e di percezione parla anche l’Ode al carciofo di Pablo Neruda. Il poeta descrive l’ortaggio come un vegetale con una corazza protettiva e un cuore cavalleresco, ne esalta l’unicità e la bellezza rispetto agli altri ortaggi dall’animo irrequieto che lo circondano. Al contatto con il mio piano cucina Santamargherita, il carciofo riacquista percezione di sé, si nobilita e si esalta. Non più solo ortaggio, si atteggia anche a fiore e con farina e uova fa festa nella mia padella.
![](https://www.camillabellini.com/wp-content/uploads/2019/02/Carciofi-fritti-ricetta.jpg)
Il gusto del carciofo non si lascia di certo fotografare, ma un piano cucina di qualità sa farci gustare meglio la preparazione di ogni piatto. La mia ricetta, a questo punto, è servita.
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Questo articolo nella sua versione originale è apparso su SantamargheritaMAG