Ristoranti, design, mare: in queste parole sono racchiuse alcune delle indiscusse eccellenze italiane. L’arte della cucina, la cultura del design e le spiagge della nostra penisola rappresentano una formula magica che ha segnato il successo di alcune località balneari.
Stabilire quali sono i migliori ristoranti sul mare in Italia è compito arduo, tenendo in considerazione i quasi 8mila km di costa del nostro paese. 15 regioni hanno sbocco sul mare e presentano una varietà geofisica che va dalle coste basse e sabbiose a quelle alte e rocciose. Per quanto riguarda il design dei ristoranti sul mare, questa è la mia personale classifica (e quindi non l’unica possibile).
Top 3 ristoranti di design vista mare in Italia
Al terzo posto del podio inserisco Cracco Portofino, nella riviera ligure. Il progetto di design è stato curato dallo Studio Peregalli (già autori del ristorante in Galleria a Milano) che, partendo dalle architetture tradizionali della regione Liguria ha scelto di valorizzare la location e la vista sul porticciolo. Per rispecchiare gli elementi caratterizzanti il borgo di Portofino sono stati scelti legno, vetro ceramica e pietre naturali. Cracco Portofino è una sintesi materica della realtà del borgo circostante.
Al secondo posto Grotta Palazzese, gioiello architettonico che si trova nella stupenda Polignano a mare.
Un ristorante stellato all’interno di una grotta che si specchia nel mare pugliese. Un progetto a cura dello studio Russo Petroli Volpe, tre donne con un linguaggio architettonico che rappresenta il risultato del mix di contingenze dettate dal luogo d’intervento. Qui, dove già nel Settecento si celebravano festeggiamenti per gli sposalizi, hanno progettato un’atmosfera elegante e raffinata che nulla sottrae all’incessante movimento del mare.
Per il primo posto ci spostiamo in Campania, in costiera amalfitana. Il ristorante La Sponda – Le Sirenuse a Positano è stato progettato da Gae Aulenti, in quella parte di villa che era residenza estiva dei marchesi Sersale di Napoli. La costiera si respira ovunque: nei colori, negli arredi e negli spazi. La sensazione di intimità e di luogo sospeso dal tempo non vengono mai intaccati dal lusso che li caratterizza.
Chi volesse trovare qualche ispirazione anche per gli hotel di design in Italia, può leggere questo articolo dedicato.
